Susam Ezmesi ve Kurutulmuş Mangolu Kumlu Çubuk Tarifi

Susam Ezmesi ve Kurutulmuş Mangolu Kumlu Çubuk Tarifi

Tatlı atıştırmalıkların cazibesine kapılanlar için ev yapımı nefis bir tarifimiz var: Susam ezmesi ve kurutulmuş mango ile hazırlanan kumlu çubuklar. Bu hafif tatlı çubuklar, ağızda dağılan dokusu ve egzotik lezzet kombinasyonuyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olabilir. Susam ezmesinin yoğun aroması ve kurutulmuş mangonun tatlı ekşiliği bu çubuklara farklı ve zengin bir tat katıyor. Gelin bu lezzetli kumlu çubukları birlikte hazırlayalım!

Malzemeler:

• 200 грамм пшеничной муки
• 100 грамм холодного сливочного масла (кубиками)
• 3 yemek kaşığı susam ezmesi (tahin)
• 80 грамм сахарной пудры
• 1 adet yumurta sarısı
• 50 грамм kurutulmuş mango (küçük parçalar halinde doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• Üzeri için: Susam taneleri

Susam Ezmesi ve Kurutulmuş Mangolu Kumlu Çubukların Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması
   Geniş bir karıştırma kabına buğday ununu eleyerek ekleyin. Üzerine soğuk tereyağını küçük küpler halinde ekleyin. Tereyağını ve unu parmak uçlarınızla birbirine yedirerek kumlu bir doku elde edene kadar yoğurun. Bu aşama, kumlu çubukların ağızda dağılan dokusunu oluşturmak için önemlidir.

2. Susam Ezmesi ve Diğer Malzemelerin Eklenmesi
   Un ve tereyağı karışımı kumlu bir doku aldığında, içine susam ezmesini ve pudra şekerini ekleyin. Bir yumurta sarısını ve vanilini de ilave ederek tüm malzemeleri birbirine karıştırın. Kurutulmuş mangoyu küçük parçalar halinde doğrayarak hamura ekleyin ve tüm malzemeleri homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok fazla yoğrulmaması önemlidir; sadece tüm malzemelerin birleşmesini sağlayın.

3. Hamurun Şekillendirilmesi ve Dinlendirilmesi
   Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamuru hafifçe un serpilmiş tezgaha alın ve merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Hamuru yaklaşık 1 cm genişliğinde ve 8-10 cm uzunluğunda çubuklar şeklinde kesin.

4. Susam İle Kaplama
   Kesilmiş çubukları susam tanelerine bulayın. Susam taneleri, çubuklara hem hoş bir aroma hem de çıtır bir doku katacaktır. Çubukların her tarafını eşit şekilde susamla kapladığınızdan emin olun.

5. Fırınlama
   Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Susamla kapladığınız çubukları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Çubukların çok fazla kızarmamasına özen gösterin; hafif sarı renkli kalmaları, ağızda dağılma özelliğini koruyacaktır.

6. Servis
   Fırından çıkan çubukları oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra çayın ya da kahvenin yanında servis edebilirsiniz. Kurutulmuş mango parçaları çubuklara hoş bir tatlılık katar ve susam ezmesi ile mükemmel bir uyum sağlar.

Kumlu Çubukların Püf Noktaları

• Tereyağı Kullanımı: Tereyağının soğuk olması hamurun kıvamı açısından önemlidir. Soğuk tereyağı, çubukların kumlu ve ağızda dağılan dokusunu elde etmenizi sağlar.
• Hamurun Dinlendirilmesi: Hamurun buzdolabında dinlendirilmesi, hamurun daha kolay şekil almasına ve pişirme sırasında şeklini korumasına yardımcı olur.
• Susam Ezmesi: Susam ezmesi (tahin), çubuklara benzersiz bir lezzet ve aroma katıyor. Eğer daha yoğun bir tahin tadı seviyorsanız, miktarını artırabilirsiniz.

Farklı Sunum Önerileri

Susam ezmesi ve kurutulmuş mangolu kumlu çubukları farklı şekillerde sunarak daha da çekici hale getirebilirsiniz:

• Çikolata Sosu ile: Çubukları eritilmiş çikolata sosuna batırarak ya da üzerine ince bir çikolata şeridi çekerek tatlı bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
• Renkli Kurutulmuş Meyveler: Sadece kurutulmuş mango yerine, farklı renklerde kurutulmuş meyveler kullanarak daha renkli ve çeşitli bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Pudra Şekeri ile Süsleme: Çubukların üzerine hafifçe pudra şekeri serperek hoş bir görünüm ve ekstra tat katabilirsiniz.

Susam Ezmesi ve Mangolu Çubukların Keyfi

Bu kumlu çubuklar, ağızda dağılan dokusu ve egzotik lezzetiyle, hem çocuklar hem de yetişkinler için mükemmel bir atıştırmalık seçeneğidir. Susam ezmesi, sağlıklı yağlar ve zengin bir aroma sunarken, kurutulmuş mango çubuklara doğal bir tatlılık katar. Bu tatlı çubuklar, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir ikram olacaktır.

Kahve ya da çay saatinizde bu nefis çubukları hazırlayarak, misafirlerinize hoş bir sürpriz yapabilirsiniz. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, evde her zaman bulabileceğiniz malzemelerle harikalar yaratmanıza olanak tanır.

Sonuç

Susam ezmesi ve kurutulmuş mangolu kumlu çubuklar, kolayca hazırlayabileceğiniz ve herkesin beğeneceği lezzetli bir tatlı atıştırmalıktır. Bu tarifle, hem sağlıklı hem de keyifli bir atıştırmalık yapabilir, çay saatlerinizi daha da özel hale getirebilirsiniz. Bu lezzetli çubukları mutlaka denemenizi ve sevdiklerinizle paylaşarak bu güzel tadın keyfini çıkarmanızı öneririm. Şimdiden afiyet olsun!